点菜柜使用注意事项

点菜柜是餐饮消费发展到一定阶段的产物，它不仅提高了酒店的档次和营销业绩,并且可以较快地建立相对牢固的客户群。 

实际是把各个档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明、卫生、高雅，酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了。

而我们在使用点菜柜的过程中一定要注意以下几点。

1、一般情况下，点菜柜使用的交流电压应在220V±10％。

安装前要核定电线的容量，如果容量不够，应该敷设**线，线路上要装设匹配的空气开关，或采用与容量匹配的熔断器。

2、在蒸发器前面的进风口，用于过滤空气尘埃而设置的过滤网要定期清洗，以保持通风良好。

3、点菜柜室外侧的散热器，以及蒸发器和冷凝器都要保持清洁，经常刷洗粘在上面的尘土、脏物以保证机器正常制冷。

4、风扇电机的轴承一般使用含油轴承，应每半年注油一次，若用滚珠轴承可以两年清洗换油一次。

5、点菜柜在正常运转时，只有轻微的风扇转动声，如出现异常声响或有焦糊味，应立即停机维修。

6、如遇停电，应立即关机，间隔三分钟才能重新启动。

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