蒸饭车的原理

蒸饭车，是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。多用于酒店、*、学校工厂等大型食堂。除了用来蒸米饭、馒头、包子外，还可蒸肉食。
使用外接蒸汽蒸制食品时，务必慢点打开蒸汽阀门，确保输入的蒸汽压力不**过0.02mpa，切勿**压使用。
使用外接蒸气蒸制食品时，电热装置和进、排水装置均不起作用，应切断电源、关闭所有进、排水阀门。
开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，尽可能远离蒸饭柜，务必等到蒸饭柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。
打开门时应把手把从下往上板动 90 ℃ ，关闭门时应把手把从上往下板动 90 ℃至锁紧位置，请勿颠倒操作。 
每次工作完毕后，必须切断蒸饭柜电源，采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀。
若电源线破损老化必须停止使用，并更换相同规格型号的电源线。

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